İftar Yemekleri Menüsü: Bugün İftara Ne Pişirsem?

Bugün İftara Ne Pişirsem? İftar sofranız için resimli yemek menüsü ve tariflerini arıyorsanız, sizler için seçtiğimiz iftar menülerine göz atmanızı tavsiye ederiz. Bugünün menüsü şöyle:

Daha önce vermiş olduğumuz tariflere de göz atabilirsiniz:

1. Menü: Borç Çorbası, Pastırmalı Kuru Fasulye, Mantarlı ve Pastırmalı Pilav, Karışık Hoşaf, Hindistan Cevizli Lokumlar.

2. Menü: DÜĞÜN ÇORBASI, TERBİYELİ ISPANAK KÖKÜ, VALİDE SULTAN BÖREĞİ ve YAZ SALATASI.


ARABAŞI ÇORBASI
Malzemeler: 2 tane tavuk göğsü eti
7 su bardağı su
2 çay kaşığı salça
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
20 gram margarin
1 yemek kaşığı un
1 tane limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hamuru için: 7 su bardağı su
1 su bardağı un, tuz

Yapılışı: Arabaşı çorbasını yapmaya başlamadan önce hamurunu hazırlamamız gerekiyor. Bunun için, büyük bir tencereye bir çay kaşığı tuz koyup, beş su bardağı suyu ilave edip kaynatmamız gerekiyor. Kalan iki bardak su ile, bir bardak unu ayrı bir kapta sulandırın, bulamaç haline getirdiğiniz karışımı, bir süzgeçten geçirip kaynamakta olan suyun içine hızla karıştırın, bir yandanda hızlı bir şekilde sürekli olarak karıştırın ki topaklanmasın.


Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin, arzu ettiğiniz kıvama gelince altını söndürün ve iki parmak derinliğinde bir tepsiye döküp bir kenarda soğuması için bekletin. Soğuyan hamuru buzdolabına koyup bir saat kadar dinlendirin. Servise başlamadan önce hamuru küçük lokmalar halinde kare dilimlere ayırın.
Derin ve büyükçe bir tencereye iyice temizleyip yıkadığınız tavukları koyun, üzerine yedi su bardağı suyu ilave edin, bir çay kaşığı salçayı sulandırıp içine ekleyin, kırmızı toz biberide koyun etler iyice pişene kadar pişirin. Pişen etleri parmak büyüklüğünde parçalara bölün. Bir tavaya margarini koyup eritin, içine bir yemek kaşığı unu koyun ve kavurun. Bir çay kaşığı salça ile kırmızı toz biberden ilave edip üç veya dört dakika daha kavurun. Sonra hazırladığınız bu karışımı tavuk suyuna ilave edin. Tavuklarıda ekleyin, biraz daha kaynatıp ocaktan alın. Servis kaselerine koyduğunuz çorbalarınızın üzerine dilimlere ayırdığınız hamurları ilave edin ve arzu edenlere limon suyu ilave edin. Çorbaların üstüne kuru nane serpiştirerek sıcak servis yapın.

ETLİ KURU BAMYA

Malzemeler: yarım kilo kuşbaşı et
200 gram kuru bamya
yarım limon suyu
30 gram margarin
4 su bardağı sıcak su
3 kuru soğan
2 tane domates
1 tane limon, tuz

Yapılışı: Bamyalar tüylü sebzelerdir, Kuru bamyaların tüylerini temizlemek isterseniz eğer, pişirmeden önce temiz bir mutfak bezinin içine kuru bamyalarınızı koyup bezin üzerini diğer tarafı ile kapatın ve bamyaları iki elinizle ovalayın, bezi açtığınızda içindeki bamyaları alın, bir tencereye iyice yıkayıp koyun, üstüne çıkacak kadar su ilave edin ve yarım limon suyunuda ilave edip kaynatın. Bamyalar hafif yumuşayınca altını söndürün ve bamyanın suyunu döküp yerine soğuk su koyun. Kuru bamyalar ipe dizili olduğu için iplerini çekip çıkarın, bu şekilde çok kolay çıkacaktır. Tencereye 30 gram margarini koyun ve eritin, içine etleri ve küçük küçük doğradığınız kuru soğanları koyun ve kavurun. Küp küp doğradığınız domatesleri ilave edin birkaç dakikada bu şekilde kavurun. Yemeğinizin üzerine 4 su bardağı sıcak suyu ilave edin, tuz ile yarım limon suyunuda ekleyip etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. En son bamyaları üzerine ilave edip bamyalarda iyice yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin. Pişen yemeğinizi ocaktan alıp sıcak servis yapın.

SULTAN REŞAT PİLAVI

Malzemeler: 4 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu kaynamış
15 adet kayısı
50 gram file fındık
tarçın, tuz

Yapılışı: Dört çorba kaşığı margarini bir tencereye koyun ve eritin. Erittiğiniz yağın içine 50 gram file fındığı koyun, fındıkları altın sarısı oluncaya kadar kavurun. Önceden yıkayıp onbeş dakika kadar suda beklettiğiniz pirinçleri süzüp fındıkların üzerine ilave edin. Arada karıştırarak pirinçleride kavurun. Yıkayıp beş, altı parçaya böldüğünüz kaysılarıda pirinçlere ilave edin biraz karıştırıp üstüne tarçın ve tuzu serpin, 4-5 dakika daha kavurun. Daha sonra pirincin içine üç su bardağı kaynamış tavuk suyunu ilave edin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını iyice kısın, kısık ateşte pişen pilavın altını söndürün. Üzerini bir peçete ile örtüp on dakika dinlendirin. Sultan Reşat pilavınız servise hazırdır.

PEYNİRLİ CACIK

Malzemeler: 2 tane salatalık
1,5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yağlı kırık peynir (beyaz peynir)
7-8 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Yapılışı: Yoğurt ile yağlı kırık beyaz peyniri iyice karıştırın. Kırık beyaz peynir büyük marketlerde bulunur ve daha ucuza satılır. Eğer bulamadıysanız her zamanki beyaz peyniri ufalayabilirsiniz. Karışımın suyunu süzün salatalıkları yıkayın, kabuklarını soyduktan sonra çok ince halkalar halinde (adeta şeşfaf gibi) doğrayın. Sarmısakları temizledikten sonra havanda dövün. Zeytinyağı, tuz ve sarmısakları içine ilave edin. Buzdolabına koyup iyice soğutun. İyice karıştırdıktan sonra üzerine kuru nane ilave ederek servis yapın.

EKMEK KADAYIFI

Malzemeler: 1 tane hazır ekmek kadayıfı
Üzeri için: 400 gram kaymak
Şerbeti için: 5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı su

Yapılışı: Hazır ekmek kadayıfını yüksek kenarları olan bir tepsiye koyun. Kadayıfın üstünü örtecek kadar kaynar suyu döküp tepsinin üstünü kapatın. Üstüne döktüğünüz su soğuduktan sonra kadayıfa bastırarak suyu süzün. Hala içinde su varsa bir kağıt havlu ile suyunu alabilirsiniz. Şerbetini yapmak için derin bir tencereye suyu ve 4 bardak şekeri koyun, şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Kaynayan şerbete bir tatlı kaşığı limon suyunuda ekleyip ocağın altını kapatın. Kalan bir bardak şekere iki çorba kaşığı suyu ekleyin ve karıştırın, bir tavanın içinde kısık ateşte, sürekli karıştırarak şekeri karamelize edin. karamel rengini aldıktan sonra şerbete ilave edin tekrar karıştırın. Biraz kaynattıktan sonra ocaktan alın. Ekmek kadayıfınızı ocağın üstüne koyun, karamelli şerbetin yarısını ekmek kadayıfının üstüne gezdirin. Bu arada tepsiyi sık sık çevirerek kısık ateşte pişirin. Şerbetini çektikten sonra geriye kalan şerbetide üzerine ilave edin ve 45 dakika kadar pişirin. Ekmek kadayıfınız piştikten sora soğutun ve dilimlere ayırın, her dilimin üzerine kaymak koyup servis yapın.

bugünün menüsü, iftar menüleri, bugun ne pisirsem oktay usta, iftar yemeği menüsü, bugün ne pisirsem menü, iftar menleri, iftar yemekleri menüsü, bugün ne pisirsem iftara, bugünün yemek menüsü, bugünün yemeği


etiketler:, ,

Çorba Tarifleri

Köfte Tarifleri

Salata Tarifleri

Etli Yemek Tarifleri

Börek Tarifleri

Kurabiye Tarifleri

Pasta Tarifleri

Tatlı Tarifleri